Le nostre pratiche di sostenibilità alimentare:
- riduzione delle emissioni di CO2 con l’acquisto di materie prime a km zero
- tutela della biodiversità con l’acquisto di materie prime locali
- tutela della biodiversità attraverso la preferenza per prodotti da agricoltura biologica
- sostegno alla biodiversità con la conduzione biologica dell’orto aziendale
- riduzione dello spreco alimentare attraverso la proposta di menu fisso
- riduzione dello spreco alimentare attraverso la piattaforma TooGoodToGo
- riduzione dello spreco alimentare con possibilità di doggy-bag
- sensibilizzazione dei visitatori al rispetto degli alimenti
- informazioni sull’origine degli alimenti