Sostenibilità alimentare

Le nostre pratiche di sostenibilità alimentare:

  • riduzione delle emissioni di CO2 con l’acquisto di materie prime a km zero
  • tutela della biodiversità con con l’acquisto di materie prime locali
  • tutela della biodiversità attraverso la preferenza per prodotti da agricoltura biologica
  • sostegno alla biodiversità con la conduzione biologica dell’orto aziendale
  • riduzione dello spreco alimentare attraverso la proposta di menu fisso
  • riduzione dello spreco alimentare attraverso la piattaforma TooGoodToGo
  • riduzione dello spreco alimentare con possibilità di doggy-bag
  • sensibilizzazione dei visitatori al rispetto degli alimenti
  • informazione sull’origine degli alimenti

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