Mon Carul

Mon Carul

Suor Maria: “Perché non ha mai più scritto un libro?”
Jep: “Cercavo la grande bellezza… Ma non l’ho trovata”
Suor Maria: “E sa perché io mangio solo radici?”
Jep: “No… No, perché?”
Suor Maria: “Perché le radici sono importanti…”

Dal film “La grande bellezza” di Paolo Sorrentino (2013)

Nel nostro dialetto, Montecalvo Versiggia è chiamato Mon Carul. Questo nome è composto da due sinonimi: la parola romana mons (monte) e car (termine con cui gli antichi Liguri chiamavano il monte). Stefano ha voluto creare un marchio dedicato ai vitigni autoctoni (croatina, barbera, uva rara, moradella) e a quelli alloctoni più diffusi (riesling renano, riesling italico, pinot nero). Un progetto di valorizzazione che si basa sul precetto della coltivazione in biologico, sull’utilizzo di energia da fonti rinnovabili e di pratiche a ridotto impatto ambientale. Dall’annata 2019 l’azienda ha ricevuto la certificazione biologica. L’ambizione per il futuro è di esaltare i nostri autoctoni, comprendendone appieno peculiarità e potenzialità, perché essi hanno radici profonde nel nostro passato.


 

Campo Dottore
Oltrepò Pavese Riesling
DOC

Vino bianco fermo. Solo acciaio.
Adatto all’invecchiamento.

Campo Dottore Riserva
Oltrepò Pavese Riesling
DOC

Vino bianco fermo. Solo acciaio.
Adatto all’invecchiamento.

Vigiö – Bonarda dei Produttori
Bonarda dell’Oltrepò Pavese
DOC

Vino rosso vivace. Solo acciaio.
Da consumarsi giovane.

Fioravanti
Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese
DOC

Vino rosso fermo. Acciaio-legno.
Invecchiamento: fino a 5 anni.

Perorossino - Foto

Perorossino
Provincia di Pavia
IGT – Rosso

Vino rosso fermo. Acciaio-legno.
Adatto all’invecchiamento.

Siliquastro
Sangue di Giuda
dell’Oltrepò Pavese DOC

Vino rosso dolce vivace.
Da consumarsi giovane.


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