Progetti di sostenibilità sociale:
- rete con aziende agricole per favorire la conoscenza e diffusione di prodotti locali
- inserimento in menu di piccoli produttori locali per favorirne la crescita
- collaborazione con Slow Food Oltrepò Pavese APS
- eventi dedicati alla diffusione e condivisione di valori legati alla sostenibilità
- Progetto NODES
