Il Prato Gaio è uno dei 100 ristoranti, osterie ed enoteche italiane scelti da Slow Wine per l’iniziativa Cento Cene per Slow Wine, una serata che vedrà protagonisti i vini premiati dalla guida Slow Wne 2017, fra i quali il nostro NorEma Rosé Pas Dosé Millesimato 2012. Durante la serata sarà anche presentata la guida Slow Wine: una guida che “va in vigna” e che rappresenta un modo nuovo di avvicinarsi al mondo del vino, attraverso conoscenza, consapevolezza, trasparenza e piacere.

Ecco il menu proposto da Giorgio Liberti e Daniela Calvi, in collaborazione con Paolo Camozzi (responsabile della guida Slow Wine per l’Oltrepò Pavese) e Teresio Nardi (fiduciario della condotta Slow Food Oltrepò Pavese):

Pancetta riserva Prato Gaio stagionata 24 mesi con grissino croccante
NorEma Pas Dosé Millesimato 2012 – Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rosé DOCG
Azienda Calatroni (Lombardia)

Farsulè di robiola di capra con fonduta di pere
Carlaz – VDT 2015 (bianco macerato da uve vermentino)
Azienda Prima Terra (Liguria)

Tortelli di zucca, amaretti e mostarda di Voghera con funghi porcini secchi
Belrosso – Canaiolo IGT 2015
Azienda La Querce (Toscana)

Risotto con ragù di coniglio
Luvaira – Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2014
Azienda Maccario Dringenberg (Liguria)

Guancia di manzo stufata alla Bonarda
con polenta di farina gialla macinata a pietra del Mulino Bruciamonti
Kyè – Freisa Langhe DOC 2013
Azienda G. D. Vajra (Piemonte)

Sorbetto di limone e lime con grappa di moscato La Versa

Costo della serata:
– 60 euro a persona (tutto compreso, inclusa una copia della guida Slow Wine 2017);
– 105 euro per le coppie (tutto compreso, inclusa una copia della guida Slow Wine 2017).
I posti disponibili sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.
Per informazioni e prenotazioni: 0385.99726.

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