Pinot Nero “Fioravanti”


“Fioravanti”
Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Il Pinot Nero ha un colore rosso che non è mai troppo marcato e si riconosce per un profumo molto caratteristico di piccoli frutti di bosco (soprattutto ribes, ma anche mora e lampone). È adatto a un invecchiamento fino a 5 anni.

L’azienda è in conversione biologica: il terreno è coltivato seguendo il precetto agroambientale con il minimo utilizzo di sostanze antiparassitarie e insetticidi.


Caratteristiche del vigneto

TIPO DI ALLEVAMENTO Controspalliera
TIPO DI POTATURA Guyot
ESPOSIZIONE Nord-est
CEPPI PER ETTARO 4000-4500
RESA PER ETTARO 90 quintali

Note di degustazione

COLORE Rosso rubino
PROFUMO Molto intenso, con sentori di frutta rossa giovane
SAPORE Fruttato, intenso, perfetta corrispondenza con le sensazioni olfattive, invitante
ABBINAMENTI Ottimo con paste dai condimenti freschi che ne esaltino le note fruttate, perfetto sulle carni rosse con cottura al sangue
TEMPERATURA DI SERVIZIO 15-18 °C