Bonarda “Vigiö” (vivace)

“Vigiö”
Bonarda dei Produttori (vivace)
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC

Il Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese ha sviluppato un progetto di qualità per il vino più tipico del territorio.

Il progetto prevede un disciplinare di produzione assai più restrittivo di quello della Bonarda DOC e una bottiglia dalla forma particolare (denominata Marasca), utilizzabile solo dalle aziende associate al Distretto.

Quando bevete una Bonarda dei Produttori avete la garanzia di bere un vino prodotto da aziende che coltivano le uve nei propri vigneti, le vinificano nella propria cantina e commercializzano direttamente il vino ottenuto da quelle uve.

L’azienda è in conversione biologica: il terreno è coltivato seguendo il precetto agroambientale con il minimo utilizzo di sostanze antiparassitarie e insetticidi.


Caratteristiche del vigneto

TIPO DI ALLEVAMENTO Controspalliera
TIPO DI POTATURA Guyot
ESPOSIZIONE Nord, nord-ovest
CEPPI ETTARO 4000
RESA PER ETTARO 95-100 quintali

Note di degustazione

COLORE Rosso intenso con spuma violacea
PROFUMO Note copiose di amarena e di ciliegia matura
SAPORE Ricco ed elegante
ABBINAMENTI Salumi e pietanze dai gusti decisi
TEMPERATURA DI SERVIZIO 15-18 °C, ma è molto piacevole anche servita fresca (8-10 °C)