Riesling Italico (vivace)

Riesling Italico (vivace)
Provincia di Pavia IGT

Prodotto dalla vinificazione di riesling italico in purezza, si presenta con bollicine fini ed eleganti e con la piacevole freschezza della sua acidità. Il riesling italico è coltivato nella parte più a nord dell’azienda, dove si trovano i terreni più ricchi di calcare, particolarmente indicati per la coltivazione di vitigni a bacca bianca. L’azienda è in conversione biologica: il terreno è coltivato seguendo il precetto agroambientale con il minimo utilizzo di sostanze antiparassitarie e insetticidi.


Caratteristiche del vigneto

TIPO DI ALLEVAMENTO Cordone libero
TIPO DI POTATURA Cordone speronato alto
ESPOSIZIONE Nord, nord-est
CEPPI PER ETTARO 4000-4500
RESA PER ETTARO 95 quintali

Note di degustazione

COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO Intenso, con delicati sentori di frutta bianca
SAPORE Fruttato, con note sapide, di grande piacevolezza
ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, si sposa bene con pinzimoni, primi piatti di pesce e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C