Pinot Nero (bianco vivace)

Pinot Nero vinificato in bianco (vivace)
Provincia di Pavia IGT

Il Pinot Nero vinificato in bianco è uno dei vini più tipici del nostro territorio, e non viene prodotto al di fuori dell’Oltrepò Pavese. I terreni di Montecalvo Versiggia, storicamente vocati, consentono la piena espressività organolettica del vitigno. L’azienda è in conversione biologica: il terreno è coltivato seguendo il precetto agroambientale con il minimo utilizzo di sostanze antiparassitarie e insetticidi.


Caratteristiche del vigneto

TIPO DI ALLEVAMENTO Cordone libero
TIPO DI POTATURA Cordone speronato alto
ESPOSIZIONE Nord, nord-est
CEPPI PER ETTARO 4500
RESA PER ETTARO 90 quintali

Note di degustazione

COLORE Bianco cristallino con riflessi biondi
PROFUMO Mela, pera, fiori di campo
SAPORE Morbido, delicato, con una piacevole freschezza
ABBINAMENTI Aperitivi, finger food, insalate e paste fredde
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C