La nostra azienda parteciperà alla 24esima edizione di Cantine Aperte, evento promosso dal Movimento per il Turismo del Vino che si terrà nelle cantine aderenti all’iniziativa sabato 28 e domenica 29 maggio.
In questa edizione vogliamo rendere omaggio a una delle più golose pietanze italiane, che ha avuto origine proprio nel nostro territorio durante il regno longobardo e che si è poi diffuso in tutta la Pianura Padana: “il” Gnocco Fritto!
Ecco il programma delle giornate di sabato e domenica.
Alle ore 10 e alle ore 16:
visita ai vigneti con illustrazione delle nostre pratiche colturali.
A seguire, visita alla cantina di vinificazione e alla cantina di affinamento.
Dalle ore 10 alle ore 18:
degustazione dei nostri vini da pinot nero presso il banco di assaggio in cantina.
Dalle ore 11 alle ore 17:
presso il nostro agriturismo Calice dei Cherubini sarà proposto un menu con protagonista proprio “il” gnocco fritto, rigorosamente fatto a mano e fritto in olio di oliva!
Gnocco fritto con:
• lardo pestato ed aromatizzato
• salame di Varzi DOP
• pancetta con cotenna
• coppa piacentina
• gorgonzola dolce
Per finire: torta della casa e caffè
Il tutto è proposto a 15 euro (incluso abbinamento con i nostri vini).
Avremo anche un’alternativa vegetariana per chi volesse assaggiare le verdure del nostro orto.
Se siete intolleranti al glutine, prepareremo un menu su misura per voi!
Infine, in occasione di Cantine Aperte 2016, effettueremo un prezzo speciale sui nostri vini!
Per informazioni e prenotazioni: 0385.99013 oppure 338.3449289 (Stefano Calatroni).
Gnocco Fritto
Le origini dello gnocco fritto sono da ricercarsi nelle tradizioni culinarie dei Longobardi, che si stanziarono in Italia nel 568 d.c. e che fecero di Pavia la capitale del loro regno. Successivamente, attorno all’anno mille, lo gnocco fritto si diffuse nella Pianura Padana: la pietanza divenne la base della colazione invernale dei contadini che, tra novembre e dicembre, uccidevano il maiale e con lo strutto ricavato friggevano questo impasto di farina, acqua e strutto stesso.
